чай пуэр свойства

Истинно императорский чай Пуэр завоевал своих многочисленных почитателей изысканным вкусом и фантастическим ароматом. Особенность этого удивительного сорта в том, что с годами он не только не теряет свои  полезные свойства и насыщенность вкуса, а даже скорее наоборот. Для этого чая собирают молодые листочки и верхние побеги, для элитных видов со 100-летних дикорастущих растений. До второй половины 20 столетия процесс ферментации обычно происходил в пути, пока купеческий караван двигался к месту назначения. Сейчас же в  эру технического прогресса, когда перевозка товаров длится считанные дни, естественным образом ферментация пройти не успевает, поэтому  технологи разработали систему ускоренного производства. Поддерживаемая влажная среда и определенная температура форсируют процесс брожения, который завершается обязательной сушкой.

       Шен Пуэр и Шу Пуэр

Два брата-близнеца, только с существенным отличием. В интернет-магазине Завари вам с удовольствием помогут с выбором. Шен Пуэр (сырой) –  тот чай, который все этапы своего созревания проходит в естественных условиях, и это занимает достаточно продолжительное время. Чайные листья хранятся несколько лет, в среднем два-три года при определенных условиях, прежде чем они станут обладать всеми свойствами, характерными для данного сорта. Хотя это вовсе не предел, чем больше лет чаю, тем он считается изысканнее. В основном ценится выдержка от пяти до пятнадцати лет. Хотя во всем нужно знать меру, чай, возраст которого более сорока лет, не встречается на рынке.

А вот Шу Пуэр – детище ХХ века. Есть предположения, что изначально искусственную ферментацию применили для классического обмана, так быстрее можно было разбогатеть, в обход нескольких лет ожиданий. И все же Шу Пуэр стоит попробовать, его отличают приятный вкус с шоколадным оттенком и красивый темный цвет. Приобрести Пуэр можно как в привычном рассыпном виде, так и прессованном в форме блина, кирпича, тыквы.

       Несомненная польза  Пуэра

Целебные свойства пуэров позволяют не только наслаждаться вкусом любимого напитка, но также незаметно подправить здоровье, конечно, если его правильно заваривать. Часто перед употреблением чаинки промывают проточной водой или обдают кипятком для дезинфекции. Обычно берут около трех граммов чая на сто мл воды приблизительно 95 градусов, от качества которой также зависит конечный вкус. Заваривать лучше в глиняном или фарфоровом чайнике. И в итоге вы получаете кладезь витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, которые уберегут вас от высокого уровня вредного холестерина, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, в несколько раз уменьшат риск инсульта или инфаркта. Пуэр часто используют в борьбе за красивую фигуру как эффективное средство для похудения. Так что пейте на здоровье вкусный, бодрящий Пуэр, который счастливо сочетает в себе часто взаимоисключающие качества – отменный вкус и польза. И кстати, он отлично сочетается с молоком, раскрывая тогда все свои глубинные таинства.

Информация взята с сайта zavari.ua/tea/puier 

(2474)

Вам также будет интересно: