как выбрать крабовые палочки

Крабовые палочки очень популярны у хозяек нашей страны, и это не удивительно — из них можно приготовить множество вкусных блюд. Однако, выбрать качественные и вкусные получается не всегда. На что обращать внимание и как выбрать хорошие крабовые палочки, читайте в статье.

Дорогое мясо крабов сейчас с успехом заменяют крабовые палочки. Стоимость у них довольно приемлема, внешний вид — аппетитный и достаточно привлекательный, да и ассортимент в магазинах очень большой. Крабовые можно купить и в интернет-магазинах, таких как в ua.all.biz.

Однако, нужно понимать, что крабовые палочки от разных производителей могут совершенно отличаться по качеству. При их изготовлении могут использовать всевозможные усилители вкуса, стабилизаторы, загустители и ароматизаторы. В качестве основы берется рыбный фарш сурими, но порой и его в составе палочек может быть всего лишь 25-30%.

На что же нужно обращать внимание, чтобы купленные крабовые палочки оказались качественными, сочными и вкусными?

Прежде всего, не ленитесь и читайте состав продукта: на первом месте должен находиться «сурими». Если «сурими» стоит втором или последующих местах, то качество палочек сомнительное и количество рыбы в них минимально.

Если же в составе рыба вообще не указана, то покупать такие палочки совсем не стоит, так как они изготовлены из соевого белка, крахмала и других заменителей.

Внимательно осмотрите продукт, крабовые палочки должны быть окрашены лишь с одной стороны. Причем, цвет может быть от светло-розового до розово-красного. А вот кричащий ярко-алый цвет говорит о большом количестве искусственных красителей. Внешне крабовые палочки должны быть ровными, гладкими, аккуратными, упругими и не сморщенными. Если продукт ломается или крошится, то эти крабовые палочки не раз подвергались заморозке и разморозке.

Нужно отметить, что сурими достаточно эластичен, поэтом при сгибании качественные крабовые палочки могут лишь немного потрескаться в месте сгиба. Если же в продукте содержится много крахмала, то палочки будут легко ломаться. Качественные палочки также можно легко развернуть.

Обратите внимание, имеется ли в упаковке снег или лед — в этом случае палочки будут переморожены и уже много раз побывали в холодильнике. Оптимально, если палочки хранятся при температуре – минус 18°С.

Если вы покупаете расфасованные крабовые палочки в герметичной упаковке, то они должны быть одинаковой формы и размера.

Конечно же, мы рекомендуем покупать крабовые палочки в специализированных магазинах и у проверенных производителей. Надеемся, наши советы будут вам полезны.

(3601)

Вам также будет интересно: